Resepi Sambal Pegaga Terung Bilis
Credit: norihan1971
Hai semua! Hari ni kita nak bincang resepi sambal pegaga terung bilis yang memang sedap. Sambal ni boleh jadi sambungan lempeng, nasi lemak, atau makan dengan lauk pauk lain. Memang menyelerakan!
Bahan-bahan Yang Diperlukan:
- 100g pegaga (daun ulam)
- 100g terung bilis (ikan bilis)
- 5 biji cili padi (ikut selera, nak pedas ke tidak)
- 2 biji bawang merah
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara-cara Penyediaan:
- Siapkan Bahan: Basuh pegaga dan terung bilis. Toskan. Cincang bawang merah dan sambil tu, bersiap sedia dengan cili padi yang dah dibersihkan.
- Goreng Ikan Bilis: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng terung bilis sampai garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis: Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah dan cili padi hingga wangi.
- Campurkan: Masukkan pegaga yang telah dicincang dan goreng sekejap. Kemudian, tambah terung bilis yang telah digoreng tadi.
- Perasakan: Tambah garam secukup rasa. Siap!
Tips Menarik:
Kalau nak lagi sedap, boleh tambahkan sedikit jus limau nipis untuk rasa segar. Jangan lupa, sambal pegaga ni sedap dimakan dengan nasi panas-panas—memang tak cukup satu pinggan!
Bila buat sambal ni, saya selalu teringat waktu kecil, di rumah nenek. Dia selalu buat sambal pegaga ni setiap kali ada majlis. Semua ahli keluarga berkumpul, sambil makan nasi bersama sambal dan lauk-lauk lain. Kenangan manis, kan?
Selamat mencuba! Sila kongsikan pengalaman korang selepas buat sambal ni.
