Resepi Sambal Tahun
Cara Memasak:
- Hiris bawang dan lengkuas muda.
- Campurkan semua bahan, kecuali santan, ke dalam periuk.
- Rebus dengan air biasa sehingga paras bahan ditutupi. Renehkan dengan api kecil.
- Apabila air tinggal separuh, masukkan santan dari sebiji kelapa—just nice, biar santan menutupi bahan sebelumnya.
- Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biar mendidih, dan sambal pun sedia untuk dihidang!
Sambal ni memang sedap kalau dimasak setiap hari. Kalau kuahnya berkurangan, jangan risau, tambahkan santan dan masak lagi dengan api kecil.
Nampaknya memang tiada istilah sambal tahun yang terpakai di sini! Sebabnya, rasanya sedap sangat, kadang-kadang dua hari dah habis licin! Hihihi.
Bagi yang baru nak cuba menu ni, selamat mencuba! Anda pasti akan jatuh cinta. Siapa tahu, sambal ni boleh jadi kegemaran baru dalam rumah! 🍛
