Resepi Kuih Kaswi Paling Sedap
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi
- 3/4 cawan gula
- 1 cawan gula merah atau gula perang
- 5 cawan air
- 3/4 sudu teh kapur makan + 3 sudu makan air (untuk larut)
Jangan lupa guna cawan metrik untuk sukatan yang tepat, ye!
Bagi pencinta kuih kaswi, resepi ini adalah wajib cuba! Kuih ini lembut, bergoyang, dan disalut kelapa muda. Yang best, walaupun sejuk, kuih ini tetap mengekalkan kelembutannya.
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Panaskan 2 cawan daripada 5 cawan air dalam periuk. Masukkan gula dan gula perang, kacau hingga larut. Setelah itu, tapis dan sejukkan.
Langkah 2: Dalam bekas besar, masukkan air gula yang telah disejukkan junto dengan baki air. Tambahkan semua bahan bersama, dan kacau hingga sebati. Kemudian, barulah masukkan air kapur yang telah dicampurkan.
Tip: Jangan berlebihan dengan air kapur, nanti kuih anda jadi pahit dan keras!
Langkah 3: Didihkan air dalam pengukus. Alas pengukus dengan kain tuala supaya air tidak menitis ke kuih. Oleskan acuan dengan sedikit minyak masak, baru tuang adunan kuih ke dalamnya.
Langkah 4: Kukus selama 30-40 minit, bergantung pada saiz loyang. Selepas masak, sejukkan dulu sebelum dipotong.
Langkah 5: Gaulkan potongan kuih kaswi dengan kelapa muda parut, dan tambah sedikit garam serta gula jika suka. Tapi kami biasanya tak letak apa-apa kerana kuihnya sudah cukup manis.
Padu kalau dimakan sebagai hidangan minum petang! Selamat mencuba resepi kuih ini, dan jangan lupa kongsikan hasilnya!
Kredit kepada empunya resepi
