Resepi Masak Lemak Cili Api Daging Salai
Kalau korang nak rasa masakan yang pedas dan kaya dengan santan, masak lemak cili api daging salai ni memang pilihan tepat! Resepi ini senang je, sesuai untuk korang yang nak sediakan hidangan cepat tapi tetap sedap. Saya baru-baru ini cubalah masak ni, dan semua ahli keluarga suka!
Bahan-bahan:
- 500g daging salai (boleh campur dengan daging lembu atau ayam)
- 200ml santan
- 4-5 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang korang suka)
- 2 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai (diketuk)
- Garam secukup rasa
- Daun kunyit (opsional)
Cara-cara:
-
Kisar Bahan: Mula-mula, kisar cili api, bawang merah, bawang putih, dan halia sampai halus. Korang juga boleh tambah sedikit air untuk bantu kisar lebih lancar.
-
Tumiskan: Panaskan sedikit minyak dalam periuk, pastu tumis bahan kisar hingga naik bau. Haa, ni lah aroma yang buat perut berbunyi!
-
Masukkan Daging: Masukkan daging salai dan serai. Gaul rata dan biar sekejap hingga daging masak.
-
Tambah Santan: Tuang santan dan kacau bagi rata. Jangan lupa masukkan garam secukup rasa. Sesuai kalau nak masukkan beberapa daun kunyit untuk tambah aroma!
- Kisar Lagi (jika perlu): Kalau nak kuah lebih pekat, bolehlah masak sekejap lagi hingga santan mendidih dan naik minyak.
Hidangan ni memang ngam disajikan dengan nasi panas. Leleh nasi tu dengan kuah masak lemak, lagi best! Tak percaya? Try la buat, confirm repeat order. Selamat mencuba! 😋