Planter Chin adalah salah satu kafe yang baru dan menarik di Bangsar yang terkenal dengan kafe dan kedai kopi yang indah dan sibuk, tersembunyi di balik pintu di sebelah Lisette’s Café & Bakery di Jalan Kemuja. Dengan suasana yang cerah dan penuh tanaman, tuan rumah yang antusias, dan hidangan brunch yang lezat, Planter Chin mampu bersaing dengan kafe-kafe yang sudah mapan di sekitar Bangsar, terutama karena identitasnya yang segar sebagai kafe tanaman.
Kami baru-baru ini mengunjungi Planter Chin untuk melihat apa yang sebenarnya ada di sana. Kami mengetahui bahwa pendirinya, Jeremy Chin, yang sering dikenal sebagai “Pria Planter Chin”, sudah berkecimpung di industri makanan dan minuman sejak tahun 2003.
“Menjadi seorang pengusaha, saya percaya, bukanlah sesuatu yang bisa Anda lakukan begitu saja suatu hari, itu adalah progres alami. Setidaknya itulah yang terjadi pada saya! Pemikiran ‘lihat kebutuhan, isi kebutuhan’ adalah gambaran dari bagaimana semuanya dimulai – ada kesenjangan dalam budaya kopi yang saya rasa bisa saya penuhi,” katanya selama wawancara kami.
Bagaimana awal mula Planter Chin? Chin menjelaskan: “Ini terjadi selama pandemi global. Itu adalah masa sulit dan saya melihat teman, keluarga, dan masyarakat saya perlahan-lahan merosot. Jadi, saya bertanya pada diri saya sendiri: ‘Apa yang bisa saya lakukan untuk mereka?’
“Saya menggabungkan hobi saya akan botani dengan cinta saya akan kopi, dan memberinya platform agar orang lain juga bisa menikmatinya. Planter Chin lahir dari gagasan bahwa saya seharusnya berbagi dengan orang lain apa yang membuat saya bahagia!”
Kami disambut dengan beberapa minuman. Kami mulai dengan segelas latte, senang menemukan aroma yang menyenangkan di susu yang dikukus dengan baik. Dengan seni latte yang indah di atasnya, minuman itu terlihat cantik dan menggoda. Dan, tentu saja, rasanya seperti yang diinginkan pecinta kopi – krimi dan lembut. Saya juga mencoba kopi putih es mereka, yang bukan yang terbaik, tetapi juga bukan yang terburuk.
Kemudian datanglah Yuri Matcha. Secara pribadi, saya bukan penggemar teh hijau, tetapi jika saya ingin minum matcha, Planter Chin adalah tempatnya. Minuman hijau yang agak mencolok itu memiliki rasa yang sangat halus dan sama sekali tidak pahit. Terlihat sebagai salah satu yang berkualitas tinggi dari segi warna, tekstur, dan aroma.
Kombucha apel buatan rumah jelas menjadi minuman favorit kami hari itu. Rasanya buah-buahan dan ringan serta manis. Minuman ini disajikan dalam gelas anggur dan sangat menyegarkan. Seperti anggur, setiap batch kombucha unik berdasarkan teknik pembuatan bir yang digunakan, dan dapat dikatakan bahwa Planter Chin melakukan pekerjaan yang bagus dalam membuat minuman ini.
Ini menjadi favorit pribadi saya, meskipun beberapa rekan kerja saya tidak menikmatinya sebanyak saya. Tanpa ragu ini adalah salah satu Kombucha terbaik yang pernah saya cicipi.
Kami mencoba Creamy Mushrooms on Toast mereka. Roti asam, tomat ceri, jamur king oyster, portobello, parmesan crips, dan jamur shimeji merupakan beberapa bahan yang digunakan. Keju Parmesan buatan tangan menyeimbangkan rasa jamur dengan sempurna, dan rotinya tidak terlalu kenyal atau sulit dipotong. Itu menjadi salah satu alasan kenapa saya sangat menikmati hidangan tersebut.
Permata lain yang saya temukan di Planter Chin adalah Breakfast Muffintop mereka, terdiri dari telur dadar, irisan ayam, feta hancur, ketimun, dan mayo relish manis di atas roti sarapan. Cinta saya pada ayam tidak ada habisnya. Oleh karena itu, hidangan ini harus menjadi favorit saya hari itu; itu juicy, kenyal, dan yang paling penting, rasa dari semua rempah-rempahnya bercampur begitu baik.
Saat mengunjungi, pastikan mendapatkan hidangan ini; saya jamin Anda tidak akan kecewa.
Terakhir, ada Beef Bacon Carbonara. Rekan kerja saya semua mengatakan bahwa mereka menikmati hidangan tersebut dan bahwa itu “sangat krimi” dan bahwa mereka pasti akan kembali untuk memakannya lagi.
Kami juga disarankan untuk mencicipi dessert mereka – yang diputar mingguan – sebelum kami pergi. Pada minggu ini, kami mencicipi brownies mereka dengan es krim vanila di atasnya, dan kue lemon. Browniesnya halus, agak padat, dan tidak terlalu manis. Dan tentu saja, kue lemon akan menjadi hidangan penutup sempurna bagi pecinta lemon. Itu empuk, asem, dan penuh dengan rasa lemon yang kuat.
Chin mengungkapkan: “Ini waktu yang aneh bagi industri kopi sekarang. Tampaknya semua orang berhenti dari pekerjaan mereka untuk membuka kafe. Desain/menu yang sama, hanya replikasi dengan berlebihan. Kita akan mencapai titik di mana akan ada lebih banyak kafe daripada pelanggan.”
Ketika ditanya apa nasihat yang akan diberikan kepada generasi muda calon pemilik kafe, dia berkata: “Luangkan waktu untuk mengevaluasi apakah konsep Anda memiliki masa depan dan berkelanjutan. Pergi ke rekan sebaya Anda dan minta saran dari mereka yang berpengalaman di industri ini. Scene ini bukan untuk yang penakut.
“Namun, Anda tidak akan mendapatkan berlian tanpa tekanan, kan?”
planter chin
Alamat: 6a, Jalan Kemuja, 59000 Bangsar
Jam buka: Selasa-Minggu (10 pagi-5 sore)
Source link
